گڔێاتِ الـبُێتِڗا الـمَقَلـێة

رقابة عامة » تسجِيلي ★ : 22/01/2013

[b][i]"كرات البيتزآء المقليةة"

مقادير العجينة
:

كوبين ونصف طحين

ملعقة صغير خميرة

ملعقة صغيرة ملح

ملعقتين صغيرة سكر

واحد كوب ماء دافئ

ملعقة كبيرة زيت زيتون .. رشة ثوم بودرة .

الطريقة :

تعجن المقادير لين تتكون عجين لينة , لكن ليست لينة جدا .. وتدهن بزيت غير الموجود بالمقادير وتغلف بالنايلون وتترك تتخمر ..

بعدها تفرد .. بسمك خفيف نوعا ما لكن لايكون خفيف جدا عشان لا ينخرم اثناء التكوير بسبب الحشوة ( تقريبا بمقدار واحد سم ) مثل الصورة بالعرض

الحشوة :

مكعبات جبن موزريلا

فلفل رومي

زيتون اسود شرايح

صلصة بيتزا ( معدة بالبيت )

جبن تشيدر برايد ( او اي تشيدر كويس ) ويبشر ناعم جدا

زعتر طازج مورق ( جدا يعطي نكهة لذيذة للبيتزا المقلية.

بعد مانكور جميع البيتزا .. اخفق بيضة واغمس الكور بالبيض واضعها بالملعقة بصحن حتى ينزل البيض الزايد عنها

ثم بصحن اخر اضع البقسماط وابد اقلب الكرات بالبقسماط

وارفعها بيديني الثنتين واكورها براحة يدي تساعد هالحركة ينزل البقسماط الزايد وتحافظ على شكل كروي ممتاز .

بنفس الوقت اكون مجهزة زيت القلي وساخن تماما على نار هادئة ..

النتيجة النهائية

ملاحظة // مهمــــــــــــة

الافضل بعد البيض والبقسماط .. تقلى على طول الانتظار او التاخير ياثر على الكور ويطلع فيها زي الخطوط او الخدوش

لكن لو قليت بسرعة بعد البيض والبقسماط تكون ناجحة جد , لكن تركها ترتاح وتخمر قبل البيض والبقسماط افضل ولايضر بشكلها اثناء القلي
/

يسلمووووووووووووو

تقبل مروري

# عضو/هـ فعآل/هـ ! » تسجِيلي ★ : 06/12/2012

حلووووووووووو موضوع
يسلموووووووووووووووو

# إدآرهَـ! » تسجِيلي ★ : 11/04/2013

مشَكورههَ ! !
يسعَدنيً إنِ إردً ععَ كريإت البيتزَإ إو زييً مإتقولينَ *.*
المهمً جربتهَإ وصلحتِ العجبينههً لمآ حطيتهآ تنخبزِ فيً الفرنَ نزلتِ ><"
ممكنً السسًببً وععً إيههً حإلً مشكورههً ^^"

مشكووو رر خيوووو

# إلآعضآء ! » تسجِيلي ★ : 15/04/2013

موضوع رائع برك الله فيك

# إلآعضآء ! » تسجِيلي ★ : 15/04/2013

موضوع رائع برك الله فيك

ممشششكووررههـً يًُ حلوووههـًٍُ

بوركتيُ ,, تقبليُ مروريً